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舌尖上的机会:淘宝商用厨电市场规模超百亿

卖冰品的炒冰机、食堂师傅炒菜的大锅、饭店用的杀鱼机……在你看不见的地方,这些餐饮设备组成的淘宝商用厨电市场已经长到了百亿级规模,成为又一新的蓝海市场。

卖冰品的炒冰机、食堂师傅炒菜的大锅、饭店用的杀鱼机……在你看不见的地方,这些餐饮设备组成的淘宝商用厨电市场已经长到了百亿级规模,成为又一新的蓝海市场。

淘宝上除了消费,还有生产力。商用厨电行业小二燕左告诉记者,这个市场中很多店铺都是产业带以及中小型工厂,服务的绝大多数买家都是个体创业者。

舌尖上的机会:淘宝商用厨电市场规模超百亿

商用厨电市场在淘宝的蓬勃发展,和两个因素有关:个体创业者小众又多元的采购需求爆发、直播等工具进一步解决了信任问题。

和连锁餐饮店拥有完整的供应链不同,个体创业者很少有直接接触工厂的渠道,更没有产品的议价权。王先生在陕西榆林米脂县开了多年的小卖部,他告诉记者:“我的店就开在学校附近,前两年打算卖关东煮和棉花糖,但我也不懂行,在当地找不到机器,后来是上淘宝买的。”像王先生这样的买家在淘宝上并不是个例。燕左说,他们当初关注到商用厨电这个市场,有一个很重要的原因是希望让每个创业者都能拥有平等的采购机会。

对商用烤箱、麻辣烫展示柜等高单价的商品而言,解决信任问题是店铺发展的前提。就像淘宝店“银铮商用厨具”的负责人赵梦鑫所说,商用厨电是一个专业门槛很高的行业,不懂行的人很难了解两个不同厂家生产的机器到底有什么区别。为此,他们也在不断尝试直播、短视频等动态展示的途径,也会邀请买家来线下展厅参观。

和办公家具等市场不太一样,商用厨电设备的销售和每个地区的饮食习惯息息相关。在这个行业深耕多年的淘宝店负责人吴争观察到,像北方地区的面条机卖得很好,米粉机的大部分销量都集中在云贵川,广东买家则喜欢购买鱼丸机。

公开数据显示,全国餐饮行业中超9成为个体户,这也意味着餐饮行业有庞大的个性采购需求。无论是赵梦鑫这样出身在“商厨世家”的厂二代,还是吴争这样专注电商运营的年轻人,都是看中了这个市场的潜力,扎根在能为个体创业者提供服务的领域里。

数据显示,2020年4月到2021年3月期间,淘宝新增活跃商家数创下了2017年以来5个财年的最高值。健康的商业生态和规范的平台治理让这些商家拥有广阔的成长空间,也和不断爆发的新兴消费需求形成了正向循环。

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作者: admin

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